很多朋友对于河南焖茄子的河南家常做法和河南焖茄子的家常做法大全不太懂 ，今天就由小编来为大家分享，焖茄希望可以帮助到大家 ，家大全下面一起来看看吧 ！法河
本文目录
油焖茄子的做法
【材料】长茄子2个 、五花肉100克 、家常辣椒1只 、做法蒜5瓣 、河南油适量 。焖茄
【调味料】酱油2勺、家大全糖1勺 、法河酒两勺 、南焖油(15汤匙) 、家常盐(1/3汤匙) 、做法鸡粉(1汤匙) 、河南生粉(1汤匙)、八角(大料)两枚 、葱三棵 ，切碎、蒜三瓣 ，切片 、香菜两棵 ，切碎 、豆瓣一匙 、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
1 、将茄子竖切成4条 ，再横切成段 ，五花肉切成丝 。
2 、将辣椒切片 、蒜拍碎。
3 、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起 。
4 、锅内放入两勺油 ，先爆辣椒和蒜 ，再放入肉丝炒至变色 ，然后放入炸好的茄子，加酱油 、糖 、酒和少许调味后 ，出锅装盘 。
王刚油焖茄子的做法
原料
主料紫长茄2条
辅料食用油适量 ，豆瓣酱1匙 ，生抽适量 ，味极鲜适量 ，盐适量 ，白糖少许 ，开水适量 ，小葱1颗
二 、油焖茄子的做法步骤
1.茄子洗净待用
2.滚刀切成丁
3.锅内倒入适量的油将豆瓣酱爆香 ，茄子入锅加半碗开水 。
4.翻炒几下在茄子吸入水分时倒上生抽 、盐和白糖开时焖烧。
5.收好汁淋上味极鲜翻炒几次撒上葱花出锅 。
黄焖茄子红烧茄子的家常做法
用料
老抽1勺
淀粉2勺
茄子1个
六月香甜面酱1勺
清水50克
食用油5克
做法步骤
步骤1
茄子切条状备用 ，用清水浸泡以防变色 ，烹饪前捞出挤干水份
步骤2
热锅凉油 ，锅里喷一层锅底油膜，锅里加入茄子不动它
步骤3
盖上锅盖焖1～2分钟（茄子本身会出水分）
步骤4
焖茄子期间调汁 ，2勺红烧酱油（老抽）
步骤5
1勺六月香甜面酱
步骤6
半碗清水调均匀
步骤7
开锅盖，此时茄子表皮变色 ，也变软
步骤8
淋上调制好酱汁
步骤9
盖上锅盖大火焖煮3分钟
步骤10
三分钟后酱汁收干一半
步骤11
淋上淀粉水勾芡煮至汤汁浓稠
步骤12
关火撒上白芝麻即可
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